Estearoyl lactato sódico alimento Aditivo
|
Elementos
|
Especificación
|
|
Valor ácido (mgKOH/g)
|
60~90
|
|
Sodio (%)
|
3,5~5,0
|
|
Valor de éster
|
150~190
|
|
Ácido láctico total (%)
|
23,0~34,0
|
|
Valor de plomo (pb)
|
≤2
|
Carácter:polvo blanco o copo sólido, con olor similar al caramelo, puede dispersarse en agua caliente.soluble en etanol y aceite caliente.
Propiedades y aplicaciones:con refuerzo, emulsificación, anti envejecimiento, conservación y otras funciones, aplicadas al pan, pan cocido al vapor, fideos instantáneos, fideos, los dumplings y otros productos, también pueden usarse como emulsionante para la crema artificial, la crema fresca y los cosméticos.
Rango de aplicación:
1,mejorar la elasticidad de la masa, la dureza y el gas, aumentar el volumen de pan, pan cocido al vapor, mejorar la estructura organizativa
2,la superficie de fideos, fideos instantáneos más suave, la tasa de ruptura es baja, Naipaonai cocinero, más alegre.
3,la galleta fácil de demoler, aspecto pulcro, claro y crujiente.
4,se puede utilizar para interactuar con la amilosa, retrasar y prevenir el envejecimiento de los alimentos, prolongar el tiempo de conservación.
5,para el final de la planta, la crema artificial, los productos lácteos, los productos cárnicos, mejoran la estabilidad emulsionante y el rendimiento de la aplicación.
6,para mejorar la calidad de los alimentos congelados rápidamente, mejorar la estructura organizativa, evitar grietas en la superficie, evitar fugas de llenado.
Uso y dosificación:
1,Mezcle este producto con harina y mézclelo uniformemente.
2,se añadirá a 6 veces de los 60 grados en agua tibia, hecha después de la pasta, y luego se añade a la proporción de harina, el efecto es mejor.
3,Recomendación para añadir 0,2-0,5% (al medidor de harina).
Paquete:Embalaje de bolsas de aluminio al vacío, peso neto 25kg/bolsas.
Almacenamiento y transporte:almacenamiento sellado a baja temperatura, aire seco y frío, lluvia y sol para evitar la absorción de humedad y la aglomeración. Sustancias prohibidas e inflamables y explosivas, tóxicas y nocivas almacenamiento y transporte mixtos. No hay período de almacenamiento de dieciocho meses.