| Nome prodotto | Sucralosio |
| Identificazione |
Il tempo di ritenzione del picco principale (escluso il picco del solvente) nel cromatogramma liquido della soluzione campione è il come per la soluzione standard ottenuta nella
saggio. |
| Aspetto | Polvere cristallina inodore da bianca a biancastra |
| Saggio (calcolato con riferimento alla sostanza secca) | 98.0%-102.0% |
| Rotazione specifica | +84.0°~+87.5° |
| Umidità | 2.0% max. |
| Residuo infiammato | 0.2% max. |
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Prodotti di idrolisi
(Monosaccaridi clorurati) |
0.1% max. |
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Sostanze correlate
(Altri disaccaridi clorurati) |
0.5% max. |
| Metanolo | 0.1% max. |
| Piombo | 1 mg/kg Max. |
| Arsenico (AS) | 3 mg/kg Max. |
| Metalli pesanti (come Pb) | 10 mg/kg Max. |
| PH della soluzione acquosa al 10% | 5.0~8.0 |
| Coliformi | 92 96ºC |
| PH in soluzione acquosa | MPN/g<3.0 |
| Conta aerobica totale | 250 cfu/g max. |
| E. coli | MPN/g<3.0 |
| S.aureus | ND/25g |
| Salmonella | ND/25g |
| Lieviti e muffe | 50 cfu/g max. |
Il sucralosio
è un dolcificante bianco cristallino in polvere, non calorico, ad alta intensità, prodotto con zucchero, 600 -650 volte più dolce dello zucchero. Il sucralosio è stato approvato per l'uso in alimenti e bevande dalla FAO/OMS in più di 40 paesi, tra cui Canada, Australia e Cina.
1) alta dolcezza, 600-650 volte più dolcezza dello zucchero di canna
2) senza calorie, senza portare a mettere peso
3) sapori puri come lo zucchero e senza retrogusto sgradevole
4) assolutamente sicuro per il corpo umano e adatto a tutti i tipi di persone
5) senza portare a decadimento dentale o placca dentale
6) buona solubilità ed eccellente stabilità
1) bevande gassate e bevande fertose
2) confetture, gelatina, prodotti a base di latte, sciroppo, confetture
3) prodotti da forno, dessert
4) gelato, torta, budino, vino, lattina di frutta, ecc.