| Punto di fusione | 80°C |
| Punto di ebollizione | 287-290 °C (acceso) |
| densità | 0.97 g/ml a 25 °C (acceso) |
| FEMA | 2061 | ALFA-AMYLCINNAMALDEHYDE |
| indice di rifrazione | n20 /D 1.557(lit.) |
| FP | >230 °F |
| temp. di stoccaggio | 2-8°C. |
| modulo | pulito |
| colore | Olio o liquido giallo pallido |