El punto de fusión | 270 °C |
Densidad | 1.361 g/cm 3 |
Presión de vapor. | <1 Pa (20 °C). |
FEMA | 2921 | El sorbato de potasio |
Temperatura de almacenamiento. | 2-8°C |
Solubilidad | H 2 O: 1 m a 20 °C, transparente, incolora a amarilla débilmente |