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Nome chimico
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2-idrossipropano-1,2,3-tricabossilato CA3
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Formula molecolare
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CA3
(C6H5O7
)
2,4H2O
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Peso molecolare
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570.50
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Prestazioni
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Polvere bianca e inodore; leggermente igroscopica; difficilmente solubile in acqua e quasi insolubile in etanolo. Quando riscaldato a 100ºC
, perderà gradualmente l'acqua cristallina; come riscaldato a 120ºC
, il cristallo perderà tutta la sua acqua cristallina.
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Standard di qualità
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(FCC-V
,
GB-17203-1998,USP 32)
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Nome dell'indice
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FCC-V.
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IT-17203-1998
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USP 32
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Aspetto
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Polvere bianca
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Polvere cristallina bianca
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Polvere cristallina bianca
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Contenuto %
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97.5-100.5
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98.0-100.5
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97.5-100.5
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Come ≤%
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-
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0.0003
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0.0003
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Fluoruro ≤%
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0.003
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0.003
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0.003
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Sostanza insolubile in acido ≤ %
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0.2
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0.2
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0.2
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PB ≤%
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0.0002
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-
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0.001
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Metalli pesanti (in Pb) ≤ %
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-
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0.002
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0.002
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Perdita all'essiccazione %
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10.0-14.0
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10.0-13.3
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10.0-13.3
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Grado chiaro
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-
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Conforme alla prova
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-
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Usi
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Nell'industria alimentare, è usato come agente chelante, tampone, coagulante e agente intensificante calcareo, applicato principalmente a latticini, marmellate, bevande fredde, farina, torta, e così via.
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Imballaggio
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In sacchetto di carta/tessuto in plastica composita da 25 kg con rivestimento in PE.
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Stoccaggio e trasporto
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Deve essere conservato in un magazzino asciutto e ventilato e tenuto lontano da umidità, calore e sostanze velenose. Maneggiarli con cura, in modo da evitare danni ai sacchetti di imballaggio.
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