| Punto di fusione | 288 °C (dic.) (acceso) |
| alfa | 41 º (c=4, 6N HCl) |
| Punto di ebollizione | 225.8±23.0 °C (previsto) |
| densità | 1.2930 (stima) |
| FEMA | 4675 | L-ISOLEUCINA |
| indice di rifrazione | 40.5 ° (C=4, 6 mol/L HCl) |
| FP | 168-170°C |
| temp. di stoccaggio | Conservare a temperatura inferiore a +30°C. |
| solubilità | HCl 1 M: 50 mg/ml |
| pka | 2.32, 9.76(a 25ºC) |
| modulo | polvere |
| colore | Da bianco a biancastro |