| Nome prodotto: | L-fenilalanina |
| CAS: | 63-91-2 |
| MF: | C9H11NO2 |
| MW: | 165.19 |
| EINECS: | 200-568-1 |
| Punto di fusione | 270-275 °C (dec.) (lit.) |
| alfa | -34.1 º (c=2, acqua, base secca) |
| Punto di ebollizione | 293.03°C (stima approssimativa) |
| densità | 1.29 |
| pressione di vapore | <1 Pa (25 °C) |
| indice di rifrazione | -34 ° (C=2, H2O) |
| FEMA | 3585 | L-FENILALANINA |
| temp. di stoccaggio | Conservare a temperatura inferiore a +30°C. |
| solubilità | H2O : 0.1 M a 20 °C, trasparente, incolore |
| pka | 2.2(a 25ºC) |
| modulo | polvere |
| colore | Da bianco a biancastro |
| PH | 5.0-7.0 (25ºC, 0,1 M IN H2O) |
| Odore | al 100.00%. inodore |
| Tipo di odore | inodore |
| attività ottica | [α]25/D -34.2°, c = 2 in H2O (base essiccata) |
| Solubilità dell'acqua | 1-5 g/100 ml a 25 ºC |
| Merck | 14,7271 |
| Numero JECFA | 1428 |
| BRN | 1910408 |