Une protéase (également appelé une peptidase , protéinase , ou l'enzyme protéolytique ) [1] est une enzyme qui catalyse la protéolyse, la dégradation des protéines en plus petites des polypeptides ou des acides aminés, et à stimuler la formation de nouveaux produits protéiques. [2] Ils le font par clivage de la liaisons peptidiques dans les protéines par hydrolyse, par une réaction où l'eau les pauses d'obligations. La protéase sont impliqués dans de nombreuses fonctions biologiques, y compris la digestion des protéines ingérées, catabolisme des protéines (ventilation de l'ancien protéines), [3] [4] et la signalisation cellulaire.
En l'absence de la fonctionnelle de accélérateurs, protéolyse serait très lent, en prenant des centaines d' années.
[5]
la protéase peuvent être trouvés dans toutes les formes de vie et les virus. Ils ont évolué de façon indépendante à plusieurs reprises, et différentes classes de la protéase peuvent effectuer la même réaction par des mécanismes catalytiques complètement différente.
Fiche technique
Le point | La spécification |
Informations générales | |
Nom de produits | La protéase |
L'apparence | Fine poudre marron |
L'identification | Conformes à la norme |
L'odeur&goût | Caractéristique |
La perte au séchage | ≤5,0% |
Les cendres | ≤5,0% |
La taille des particules | Aptl 95 % Passage 80 mesh |
Contrôler les produits chimiques | |
Les métaux lourds totaux | ≤10.0ppm |
Le plomb (Pb) | ≤ 0.5ppm |
L'arsenic(comme) | ≤ 0.5ppm |
Le cadmium (Cd) | ≤ 0.1pm |
Mercure(Hg) | ≤0.5ppm |
Les résidus de pesticides | Répondre à la norme USP |
Le contrôle microbien | |
Nombre total de numération sur plaque | ≤10,000ufc/g |
La levure&moules | ≤1,000ufc/g |
E.coli | Négatif |
La bactérie Salmonella | Négatif |
Salmonella sp. | Négatif |
L'emballage et stockage | |
L'emballage | D'Emballage en papier-Tambours et double sac PE de qualité alimentaire à l'intérieur. 25Kg/Drum |
Le stockage | Stocker dans un récipient bien fermé loin de l'humidité et lumière directe du soleil, la température ambiante. |
La durée de vie | 3 ans si scellé et convenablement entreposés. |