As lipases (glicerol hidrolases éster) pertencem à classe de éster carboxila e hidrolases pode gradualmente hidrolizáveis triglicérides em glicerol e ácidos gordos. Existe uma lipase em tecidos de animais, plantas e microorganismos (tais como bolores, bactérias, etc) que contêm gordura. Isso inclui a fosfatase alcalina, sterolase e carboxylesterase. Ácidos graxos são amplamente utilizados em alimentos, medicamentos, couro, diário da indústria química, e outros campos. | ||
Ponto de ebulição: | 309.8±11,0 °C a 760 mmHg | |
Densidade: | 1,4±0,1 g/cm3 | |
CAS: | 9001-62-1 |