Amido modificado

N ° de Modelo.
FoodKem
Especificação
25KG/BAG
Marca Registrada
FoodKem
Origem
China
Código HS
2936270000
Capacidade de Produção
1 Milllion Metric Ton Per Year
Preço de referência
$ 4.50 - 16.20
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Descrição de Produto

Modified Starch

Descrição do produto

O amido modificado, também chamado de derivados do amido, é preparado por tratamento físico, enzimático ou químico do amido nativo para mudar suas propriedades. Os amidos modificados são utilizados em praticamente todas as aplicações de amido, como em produtos alimentares como espessante, estabilizador ou emulsificador; em produtos farmacêuticos como desintegrador; como aglutinante em papel revestido. Eles também são usados em muitos outros aplicativos. Os starches são modificados para melhorar seu desempenho em diferentes aplicativos. Os amidos podem ser modificados para aumentar a sua estabilidade contra calor excessivo, ácido, cisalhamento, tempo, refrigeração, Ou congelamento; para alterar a textura; para diminuir ou aumentar a viscosidade; para aumentar ou diminuir o tempo de gelatinização; ou para aumentar a sua estabilidade visco. O amido pré-gelatinizado é utilizado para engrossar sobremesas instantâneas, permitindo que os alimentos espessem com a adição de água fria ou leite. Da mesma forma, os grânulos de molho de queijo (como Macaroni e queijo ou lasanha) ou os grânulos de molho gravy podem ser espessados com água a ferver sem que o produto fique grumos. As coberturas de piza comercial contendo amido modificado espessam-se quando aquecido no forno, mantendo-as em cima da piza, E, em seguida, tornar-se-á runtoso quando refrigerado. Um amido devidamente modificado é utilizado como substituto de gordura para versões com baixo teor de gordura de alimentos tradicionalmente gordos, por exemplo, salame duro com gordura reduzida, com cerca de 1/3 do teor de gordura habitual. Para tais utilizações, é uma alternativa ao produto Olestra. O amido modificado é adicionado a produtos congelados para evitar que pingue quando descongelado. O amido modificado, colado com fosfato, permite que o amido absorva mais água e mantenha os ingredientes juntos. O amido modificado funciona como emulsionante para o molho francês envolvendo gotículas de óleo e suspendendo-as na água. O amido Tratado com ácido forma a casca de feijão gelatinoso. O amido oxidado aumenta a rigidez da massa. Os amidos carboximetilados são utilizados como cola de papel de parede, como espessante para impressão têxtil, como disinteiros de comprimidos e excipientes na indústria farmacêutica. O amido cationico é utilizado como agente de calibragem de fim húmido na fabricação de papel.

Especificação

Aplicações Produtos Tipo de amido
Estabilizador de emulsão Emulsões de sabor, nuvens de bebidas, emulsões de padaria, suspensões de vitaminas e alimentos líquidos contendo óleos e gorduras. Amido de milho modificado, amido de tapioca modificado, amido de milho ceroso modificado
Microencapsulação Sabores, óleos e gorduras, vitaminas Amido de milho modificado, amido de tapioca modificado, amido de milho ceroso modificado
Bebidas Bebidas líquidas e secas, incluindo batidos de leite, chá de leite, bebidas à base de leite, bebidas à base de soja, bebidas de fruta, bebidas energéticas, cafés instantâneos, leite de soja instantâneo, sopas de sésamo instantâneas, chá de leite instantâneo Amido de milho modificado, amido de tapioca modificado, amido de milho ceroso modificado
Condimentos Compotas, recheios de tartes, molhos de tomate, molhos para saladas, molho de ostras, molho de churrasco, sopas, gravies Amido de milho modificado, amido de tapioca modificado, amido de milho ceroso modificado
Produtos à base de carne Salsichas, bolas de carne, bolas de peixe, bastões de caranguejo, anologues de carne Amido de milho modificado, amido de tapioca modificado
Produtos lácteos Iogurtes, gelados, gelados, gelados, iogurtes, bebidas à base de leite, bebidas aromatizadas, pudins, sobremesas congeladas, molho de creme, molho de queijo Amido de milho modificado, amido de tapioca modificado, amido de milho ceroso modificado, fécula de batata modificada
Noodles e massas Macarrão congelado, bolinhos, vermicelli e outros bolos congelados Amido de milho modificado, amido de tapioca modificado, amido de milho ceroso modificado, fécula de batata modificada
Confeitaria Goma de gelatina, goma de mascar, doces revestidos, confeitaria de comprimidos e outras confeções Fécula de batata modificada
Massas, pão e revestimentos Amendoins revestidos, alimentos fritos, como carne tratada ou em panados, aves de capoeira ou produtos de marisco Amido de milho modificado, amido de tapioca modificado, amido de milho ceroso modificado

Perfil da empresa

 

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