Friggitrice automatica a vuoto in acciaio inox 304 per macchine per alimenti
Model No.
LW-80
grado di vuoto
-0,098mpa
temperatura di lavoro
70-120
pressione del vapore
0.3MPa
tipo di disolii
deolorazione integrata
velocità di disolio
320 giri/min
tipo di controllo
comando automatico microcomputer
alimentazione
80 kg per partita
modello
Lw-80
materiale
acciaio inossidabile 304
utilizzare
macchina per il cibo
nome
frittura a vuoto con frutta
Pacchetto di Trasporto
Wooden Box
Specifiche
3900*2800*3800mm
Marchio
LEWAVE
Origine
China
Codice SA
841981
Capacità di Produzione
200kgs Per Day
Prezzo di riferimento
$ 13,500.00 - 84,600.00
Descrizione
Descrizione del Prodotto
Macchina per friggere sottovuoto a bassa temperatura LW-80
1. Breve introduzione della frittura sottovuoto
La frittura sottovuoto utilizza il mezzo termoconduttivo e abbassa le temperature per completare la disidratazione della materia prima sotto vuoto. È l'attrezzatura vitale di tutta la produzione. Abbassa la temperatura di frittura e migliora la conduttività del calore e dell'acqua nei materiali.
Un alto grado di vuoto evita l'infiltrazione di olio in trucioli, quindi produce alta qualità, ben assaggiata, e chip croccante.
2. Caratteristiche principali della frittura a vuoto LW-80
Effetto di conservazione del colore: Utilizzando la frittura sottovuoto, la temperatura di frittura si riduce notevolmente, ma riduce anche la concentrazione di ossigeno nella friggitrice. Il cibo fritto non è facile da sbiadire, scolorire, browning, e può mantenere il colore del materiale stesso. Se come la crowning di frutta del kiwi, facile da riscaldare dalla frittura sottovuoto, può mantenere il relativo verde.
Conservare la materia prima stessa fragranza: Continuare a utilizzare la frittura sottovuoto, la materia prima viene riscaldata in una condizione di vuoto sigillato. Gli ingredienti aromatizzante nella maggior parte delle materie prime per idrosolubili, non si dissolvono in oli e grassi, e con la disidratazione delle materie prime, gli ingredienti aromatici sono stati ulteriormente arricchiti.
La tecnologia di frittura sottovuoto è un buon modo per risparmiare la materia prima stessa ha una fragranza.
Ridurre il grado di deterioramento dell'olio: Degradazione dell'olio, inclusa ossidazione e polimerizzazione, decomposizione termica e dare priorità all'idrolisi a contatto con acqua o vapore acqueo e olio. Nel processo di frittura sotto vuoto, l'olio è in condizione di pressione negativa, si discioglie in oli e grassi nel gas, per fuoriuscire rapidamente un gran numero di vapore acqueo è piccolo, e la temperatura di frittura è bassa, quindi, la degradazione dell'olio è notevolmente ridotta.
3. Applicazione di materiale alimentare:
Frutta: Come mela, banana, pesca delle scimmie, ananas, jujujbe invernale, fragola, jackfruit, ecc.
Ortaggi: Come carote, ravanelli, patate dolci, zucche, aglio, cipolle, funghi, melone invernale, okra, ecc.
Alimenti a base di carne: Come carne di manzo, filetti di pesce, gamberetti, polpi, ecc.
4. Parametri della frittura a vuoto LW-80
5. Il processo di lavorazione:
Materia prima → filtrazione → pulizia → affettamento (taglio in sezioni) → finalizzazione → svuotamento → schiacciamento a vuoto → congelamento rapido → frittura sottovuoto → deolante sottovuoto → condimento → prodotto imballaggio → magazzino
6. Dettagli componenti della friggitrice LW-80 Cacuum
7. Confezione della frittura sottovuoto
L'apparecchiatura verrà assemblata e smontata nel suo complesso secondo il bollitore a vuoto, il serbatoio di stoccaggio dell'olio, lo scambiatore di calore, il condensatore ed altre parti, in modo da facilitare l'autoassemblaggio e l'imballaggio dei clienti in casse di legno.
8. Introduzione alla fabbrica:
Il Gruppo Shandong LEWAVE è specializzato nella ricerca e sviluppo di attrezzature di disinfezione e produzione di aziende scientifiche e tecnologiche orientate all'innovazione, è una "impresa nazionale high-tech" e "impresa nazionale di protezione dei materiali per la prevenzione delle epidemie", ma anche l'unica azienda del settore ad ottenere la certificazione di produzione dei prodotti per la disinfezione. L'azienda dispone di un rigoroso sistema di ispezione degli standard di qualità, attraverso la certificazione CE del sistema di qualità dell'Unione europea, l'EPA degli Stati Uniti, la certificazione FCC, la certificazione del sistema di gestione della proprietà intellettuale, la certificazione del sistema di gestione della qualità iso9001, la certificazione OHSAS18001 del sistema di gestione della sicurezza sul lavoro, la certificazione ISO14001 del sistema di gestione ambientale e altre serie di certificazione.
La frittura sottovuoto utilizza il mezzo termoconduttivo e abbassa le temperature per completare la disidratazione della materia prima sotto vuoto. È l'attrezzatura vitale di tutta la produzione. Abbassa la temperatura di frittura e migliora la conduttività del calore e dell'acqua nei materiali.
Un alto grado di vuoto evita l'infiltrazione di olio in trucioli, quindi produce alta qualità, ben assaggiata, e chip croccante.
2. Caratteristiche principali della frittura a vuoto LW-80
Effetto di conservazione del colore: Utilizzando la frittura sottovuoto, la temperatura di frittura si riduce notevolmente, ma riduce anche la concentrazione di ossigeno nella friggitrice. Il cibo fritto non è facile da sbiadire, scolorire, browning, e può mantenere il colore del materiale stesso. Se come la crowning di frutta del kiwi, facile da riscaldare dalla frittura sottovuoto, può mantenere il relativo verde.
Conservare la materia prima stessa fragranza: Continuare a utilizzare la frittura sottovuoto, la materia prima viene riscaldata in una condizione di vuoto sigillato. Gli ingredienti aromatizzante nella maggior parte delle materie prime per idrosolubili, non si dissolvono in oli e grassi, e con la disidratazione delle materie prime, gli ingredienti aromatici sono stati ulteriormente arricchiti.
La tecnologia di frittura sottovuoto è un buon modo per risparmiare la materia prima stessa ha una fragranza.
Ridurre il grado di deterioramento dell'olio: Degradazione dell'olio, inclusa ossidazione e polimerizzazione, decomposizione termica e dare priorità all'idrolisi a contatto con acqua o vapore acqueo e olio. Nel processo di frittura sotto vuoto, l'olio è in condizione di pressione negativa, si discioglie in oli e grassi nel gas, per fuoriuscire rapidamente un gran numero di vapore acqueo è piccolo, e la temperatura di frittura è bassa, quindi, la degradazione dell'olio è notevolmente ridotta.
3. Applicazione di materiale alimentare:
Frutta: Come mela, banana, pesca delle scimmie, ananas, jujujbe invernale, fragola, jackfruit, ecc.
Ortaggi: Come carote, ravanelli, patate dolci, zucche, aglio, cipolle, funghi, melone invernale, okra, ecc.
Alimenti a base di carne: Come carne di manzo, filetti di pesce, gamberetti, polpi, ecc.
4. Parametri della frittura a vuoto LW-80
| Modello | LW-80 |
| Quota | Esterno: 3900*2800*3800mm; interno: 1000mm |
| Peso | 2500 kg |
| Materiale | bollitore per vuoto, serbatoio interno e gabbia: Acciaio inox 304 per alimenti; serbatoio esterno: Strato isolante, piastra in acciaio inox |
| Potenza | 19 kw |
| Pressione del vapore | 0.3 mpa |
| Grado di vuoto | -0,095 mpa~-0,098 mpa(regime minimo) |
| Temperatura di lavoro | 70~120ºC(regolabile) |
| Sistema di controllo | Comando automatico microcomputer(manuale/automatico) |
| Velocità di disolio | 0~320 giri/min (regolabile) |
| Deolio | Disoliare collocato interno |
| Alimentazione | 80 kg per partita di verdura e frutta |
| Uscita |
30 kg/h(e g. Di patate, spessore: 9 mm*9 mm, temperatura di esercizio≤110ºC)
50 kg/h(g. Di patate, spessore: 1,8 mm,temperatura di esercizio≤120ºC) |
| Parti principali | Gruppo di vuoto anello ad acqua 1 set |
| Impianto di riscaldamento ad anello esterno 1 set , scambiatore di calore a piastra a spirale di alta qualità | |
| Motore di controllo della velocità di frequenza: 1 set | |
| Sistema di controllo microcomputer PLC (manuale/automatico) | |
| Set Cage 1 (rotondo, volume 250 l e capacità 80 Kg) | |
| Rimorchio a gabbia 1 set | |
| Istruzioni per l'apparecchiatura e il processo |
5. Il processo di lavorazione:
Materia prima → filtrazione → pulizia → affettamento (taglio in sezioni) → finalizzazione → svuotamento → schiacciamento a vuoto → congelamento rapido → frittura sottovuoto → deolante sottovuoto → condimento → prodotto imballaggio → magazzino
6. Dettagli componenti della friggitrice LW-80 Cacuum
7. Confezione della frittura sottovuoto
L'apparecchiatura verrà assemblata e smontata nel suo complesso secondo il bollitore a vuoto, il serbatoio di stoccaggio dell'olio, lo scambiatore di calore, il condensatore ed altre parti, in modo da facilitare l'autoassemblaggio e l'imballaggio dei clienti in casse di legno.
8. Introduzione alla fabbrica:
Il Gruppo Shandong LEWAVE è specializzato nella ricerca e sviluppo di attrezzature di disinfezione e produzione di aziende scientifiche e tecnologiche orientate all'innovazione, è una "impresa nazionale high-tech" e "impresa nazionale di protezione dei materiali per la prevenzione delle epidemie", ma anche l'unica azienda del settore ad ottenere la certificazione di produzione dei prodotti per la disinfezione. L'azienda dispone di un rigoroso sistema di ispezione degli standard di qualità, attraverso la certificazione CE del sistema di qualità dell'Unione europea, l'EPA degli Stati Uniti, la certificazione FCC, la certificazione del sistema di gestione della proprietà intellettuale, la certificazione del sistema di gestione della qualità iso9001, la certificazione OHSAS18001 del sistema di gestione della sicurezza sul lavoro, la certificazione ISO14001 del sistema di gestione ambientale e altre serie di certificazione.
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