B. C. I. Oferta sal de sodio en polvo 5' -Inosine disódica del ácido disódico Inosinate CAS 4691-65-0.

Inosinate disódico tiene efecto sinérgico con sodio glutamato. Si se mezcla con el glutamato de sodio en la proporción de 1:7, puede actuar sabor evidente el aumento de efecto.  

Información básica
Nombre en Inglés:inosinate disódico
Alias: IMP  fórmula molecular: C10H11N4Na2O8P*XH2O.

Las propiedades del producto
Es incolora a cristal blanco, o polvo blanco cristalino. La intensidad de su sabor es inferior a guanylate disódico mientras estos dos agentes tienen notable efecto sinérgico. Es soluble en agua; su solución acuosa es estable en el valor de ph neutro; es fácil ser descompuesto en solución ácida después del calentamiento y la pérdida de función de aromatizantes. También se puede ser descompuesto o roto por FA.  

Inosinate disódico muy común en los diversos tipos de carne y mariscos en el mundo de la naturaleza. Su sabor el desarrollo de efecto es estable y duradera, y su precio es relativamente barato. Cuando se mezcla con el glutamato de sodio (glutamato monosódico), su aroma el desarrollo de efecto es varias veces de una sola aplicación, de modo que también se denomina "super glutamato monosódico"; si se mezcla con la guanosina-5'-monofosfato (GMP) disódico en igual proporción, se componen de 5'-ribonucleotide disódico (I+G) con notables efectos aromatizantes; además, inosinate disódico también tienen cierta eficacia terapéutica de apoyo para la leucopenia y trombocitopenia y diversos tipos de enfermedad hepática aguda y crónica.  .

1. Generalmente se utiliza como condimento en la sopa y los alimentos cocinados.
2. raro para ser utilizado solo y puede mejorar notablemente el sabor cuando se mezcla con el glutamato monosódico.
3. comida adicionada con la guanosina-5'-monofosfato disódico (GMP) tiene el sabor de verduras y setas; alimentos con agregado inosinate disódico tiene el sabor de la carne; sin embargo, la comida adicionada con la guanosina-5'-monofosfato disódico (GMP)+ inosinate disódico es mezclado con delicado sabor de carne y vegetales.
4. inosinate en conservas disódico adición de almidón puede impedir que el gusto y sabor de la hoja de hierro.
5. Agregar en la salsa puede mejorar el sabor de origen.
6. Aplicar en el sabor local snack como rodajas de carne seca, filetes de pescado puede reducir el sabor astringente.  

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