Pektin
Pektin, ein natürliches Polysaccharid, das häufig als Geliermittel, Verdickungsmittel, Emulgator und Stabilisator in Lebensmitteln mit dem europäischen Lebensmittelzusatzstoff Nummer E440 verwendet wird.
Dieser Inhaltsstoff wird hauptsächlich aus Zitrusschalen und Apfeltrester hergestellt und wird häufig für Gele von Marmeladen und Gelees verwendet.
ELEMENT |
STANDARD |
ERGEBNISSE |
Sensorische Eigenschaften |
Frei fließendes hellbraunes Pulver ; leicht, Frei von Geschmacksnoten; leicht, frei von Noten |
Konform |
USA-SAG |
150±5 |
152 |
GA, ≥ % |
65 |
> 65 |
DE % |
66-69 |
67,8 |
PH (1 % Lösung) |
2,8-3,8 |
2,8 |
Verlust bei Trocknung ≤ % |
12 |
9,0 |
SO2 ≤ PPM |
50 |
Konform |
Freies Methyl.ethyl und Isopropylalkohol ≤ % |
1 |
Konform |
Stickstoffgehalt ≤ % |
1 |
Konform |
Saure , Lösliche Asche ≤ % |
1 |
Konform |
Asche ≤ % |
5 |
<2 |
Schwermetall ( als Pb) ≤ mg/kg |
15 |
Konform |
Gesamtanlagenanzahl |
<1000cfu/g |
Konform |
Hefe und Form |
< 100cfu/g |
Konform |
Pektin wird häufig als Geliermittel in Konfitüren und Gelees verwendet; auch als Verdickungsmittel, Stabilisator und Emulgator in Fruchtsäften, Backen, Süßigkeiten und Milchprodukten.
Es wird auch manchmal verwendet, um Medizin zu machen. Menschen verwenden Pektin für hohe Cholesterin, hohe Triglyceride, Sodbrennen und viele andere Bedingungen.
Verpackung: 25kg Beutel.
Versand: Innerhalb von 7 Tagen nach Auftragsbestätigung.