Produttore di fabbrica ingrediente alimentare sciroppo maltitolo liquido CAS No. 585-88-6

Descrizione del prodotto

Il maltitolo è un alcol zucchero (un poliolo) utilizzato come sostituto dello zucchero. Ha 75-90% della dolcezza del saccarosio (zucchero da tavola) e proprietà quasi identiche, tranne che per la doratura. Viene usato per sostituire lo zucchero da tavola perché è metà come calorico, non promuove la carie dentaria, e ha un effetto un po' minore sul glucosio nel sangue. In termini chimici, il maltitolo è noto come 4-o-α-glucopiranoisil-D-sorbitolo. È un nuovo dolcificante funzionale. Il maltitolo ha speciali funzioni fisiologiche e caratteristiche fisiche e chimiche, ed ha effetti speciali che altri dolcificanti non possono sostituire. È ampiamente utilizzato in molti settori come il processo alimentare, prodotti sanitari , ecc.

Funzione e  utilizzo

1. È ampiamente utilizzato in pasticceria, prodotti di bevande fredde, latticini, birra, gelatina, prodotti da forno, condimenti, preparazioni enzimatiche, alimenti per la comodità, prodotti a base di carne e altre industrie.
Minore assorbimento di umidità e maggiore ritenzione di umidità, dolcezza lieve e moderata, buona anti-cristallizzazione, resistenza all'ossidazione, viscosità moderata, buona stabilità chimica, punto di congelamento basso, ecc. così è stato ampiamente utilizzato nell'industria casearia.  
3. Nel settore dell'industria alimentare, l'uso di sciroppo di maltosio elevato è essenziale. Il ruolo dello sciroppo di alto maltosio negli alimenti è spesso riconosciuto come un dolcificante, ma il dolcificante è solo una delle funzioni principali. Agenti, conservanti, ecc. il maltosio elevato ha un sapore delicato e una bassa dolcezza, che può sostituire parte dello zucchero e mantenere la bassa dolcezza del cibo; o combinato con lo zucchero, può aumentare la durata di conservazione del cibo aumentando la concentrazione di zucchero.

Specifiche

  Prodotto caldo