Especificação de glutamadorSp monossódico
Nome:
 Glutamato de monossódio 
 
 
Outro nome
: MSG 
Aparência: Cristal branco
Grau: Grau de alimento
Certificado: Certificado SGS/ISO
Fórmula molecular: C5H8NO4Na
Tipo: Agente aromatizante
CAS no 142-47-2
Código SH : 2922422000
ENIECS: 
 205-538-1 
Malha:
 
 8-14, 16-24, 20-30.  malha 30-40, 40-60, 60-80, 80-100
 , 80-120  
Aplicação: Glutamato de monossódio utilizado como intensificador de sabor dos alimentos, como: 
 
| Coloque directamente na cozinha | 
| Junte sopa seca ou húmida, sopa com cubos | 
| Adicionar em alimentos congelados, embalados axénicos | 
| Adicione no processamento do presunto, do marisco, de alimentos curando | 
| Adicione em tempero, salgado, sabor etc. | 
Especificação de glutamadorespecificação monossódica de monossódio 
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Itens 
 
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Padrão 
 
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Resultados 
 
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Pureza 
 
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99%-100% 
 
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99.1% 
 
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Estado da solução (transmitância) 
 
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 Incolor e límpido, pelo menos, 98.0 % 
 
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98.2% 
 
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Solubilidade 
 
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7,0 g/100 ml de água a 25 graus celsius 
 
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7,0 g/100 ml de água a 25 graus celsius 
 
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Teor de sódio 
 
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12.2% aprox. 
 
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12.2% 
 
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PH (solução a 5%) 
 
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6.7 ~ 7.2 
 
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7.0 
 
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Perda em secar 
 
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≤ 0.3% 
 
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0.26% 
 
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Azoto (N) 
 
 | 
 
≤ 7.6% 
 
 | 
 
7.50% 
 
 | 
| 
 
Cloreto (Cl) 
 
 | 
 
≤ 0.039% 
 
 | 
 
< 0.039% 
 
 | 
| 
 
Amónio (NH4) 
 
 | 
 
≤ 0.02% 
 
 | 
 
< 0.02% 
 
 | 
| 
 
Sulfato (SO4) 
 
 | 
 
≤ 0.028% 
 
 | 
 
< 0.028% 
 
 | 
| 
 
Ferro (Fe) 
 
 | 
 
≤ 5 ppm 
 
 | 
 
< 5 ppm 
 
 | 
| 
 
Chumbo (Pb) 
 
 | 
 
≤ 1 ppm 
 
 | 
 
< 1 ppm 
 
 | 
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Arsénio (as) 
 
 | 
 
≤ 0,5 ppm 
 
 | 
 
< 0,1 ppm 
 
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Pirrolidona 
 
 | 
 
≤ 0.2% 
 
 | 
 
< 0.2% 
 
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Microrganismo total 
 
 | 
 
Não detectável 
 
 | 
Não mais de 500 UFC/g. | 
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Rotação específica 
 
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(Alfa d 20 graus) entre 24,8 e 25,3 
 
 | 
 
25.0 (Alfa d 20 graus celsius) 
 
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Contagem total da placa 
 
 | 
 
≤ 800 colony/g 
 
 | 
 
< 800 colony/g  
 
 | 
| 
 
Coliforme total/g 
 
 | 
 
Não detectável 
 
 | 
 
Não detectável 
 
 | 
| 
 
E. coli/g 
 
 | 
 
Não detectável 
 
 | 
 
Não detectável 
 
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| 
 
Salmonella/25 g. 
 
 | 
 
Não detectável 
 
 | 
 
Não detectável 
 
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