Ifac Sorbate de potassium de qualité alimentaire en poudre et granulaire Agent de conservation et l'additif E202

Sorbate de potassium, le sel de potassium de l'acide sorbique, avec la formule moléculaire est C6H7O2K, est un blanc à jaune clair de granulés ou de poudre fine, inodore ou légèrement odorant, longue exposition à l'air est facile à absorber l'humidité, oxydation de la décomposition et la décoloration. Soluble dans l'eau, soluble dans le propylène glycol et de l'éthanol. Sorbate de potassium a le même mécanisme de conservation comme l'acide sorbique, i.e. il se combine avec les groupes sulfhydryle de systèmes enzymatiques microbiens et donc détruit l'action de nombreux systèmes enzymatiques. Sorbate de potassium inhibe efficacement l'activité de moisissures, bactéries aérobies et levures, et empêche la multiplication des micro-organismes tels que Staphylococcus, Clostridium et Salmonella, mais il est inefficace contre Bacillus anaérobie et Lactobacillus acidophilus, entravent le développement de plus de la stérilisation, prolongeant ainsi la durée de vie de la nourriture tout en conservant sa saveur originale. Sorbate de potassium a été recommandé par la Food and Agriculture Organisation des Nations Unies comme un agent de conservation des aliments sûrs et efficaces et est largement utilisé dans les boissons gazeuses, jus de fruits, du vin, bonbons, les produits de confiserie, produits aquatiques et de produits de viande. En outre, sorbate de potassium est aussi utilisé comme un agent de conservation dans les cosmétiques et produits de soins de la peau. Des études ont montré que le sorbate de potassium est sans danger pour la plupart des gens, mais il y a un certain potentiel pour causer des allergies. Dans de rares cas, l'acide sorbique peut provoquer une réaction d'hypersensibilité comme l'urticaire. Seulement dans de grandes doses a l'acide sorbique causé les dommages cellulaires en tube à essai, essais, qui peut causer le cancer.

Paquet :  

Le produit de l'emballage : 25kg/carton ou 25kg/Sac, qui peut répondre à l'autre package exigence de clients.

Index de la technologie