L'acido benzoico (l'additivo alimentare europeo numero E210) è un acido carbossilico aromatico non comunemente usato per la conservazione degli alimenti a causa della leggera solubilità in acqua. 
Viene di solito prodotto ai suoi sali solubili - conservanti ampiamente utilizzati, benzoato di sodio (E211) e benzoato di potassio (E212, non comune, per ridurre l'assunzione di sodio). 
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Aspetto 
 
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Scaglie o polvere cristallina bianca 
 
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Saggio 
 
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99.5% ~100.5% 
 
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Intervallo di fusione 
 
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121~124ºC 
 
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Aspetto della soluzione 
 
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Incolore e trasparente 
 
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Metalli pesanti(come Pb) 
 
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10 ppm max 
 
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Cloruro totale 
 
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300 ppm max 
 
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Residui all'accensione 
 
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0.05% max 
 
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Sostanza facilmente ossidabile 
 
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Superato 
 
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Sostanza facilmente carbonizzabile 
 
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Superato 
 
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Cenere solfatata 
 
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0.1% max 
 
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Confezione: Sacchetto da 25 kg. 
Spedizione: Entro 7 giorni dalla conferma dell'ordine.